Perisa adalah bahan yang umumnya digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan rasa dan aroma produk. Dua bentuk utama perisa yang sering kita temui adalah dalam bentuk bubuk dan cair. Meskipun keduanya bertujuan sama, terdapat perbedaan signifikan dalam hal fisik, aplikasi, dan karakteristik umumnya.

Perisa dengan bentuk bubuk

Memiliki profil rasa yang kuat, perisa bubuk sering digunakan dalam produksi snack, kue, permen, dan minuman. Kelebihan dari perisa bubuk yaitu masa simpan yang lebih tahan lama karena tidak memiliki kadar air, kemudahan dalam penyimpanan dan dapat dengan mudah bercampur dengan adonan makanan yang kering. Biasanya perisa bubuk digunakan untuk membumbui makanan yang dipanggang, sebagai bumbu pada snack, bumbu makanan siap saji dan minuman. 

Perisa dengan bentuk cair

Perisa dalam bentuk ini menawarkan rasa yang lebih intens dan langsung terasa. Adapun perisa ini memiliki sifat yang fleksibel sehingga mudah dicampurkan ke dalam makanan, membuatnya cocok untuk diaplikasikan pada makanan yang memiliki bentuk cair, seperti pada sirup, minuman, saus, dan bumbu marinasi. Perisa cair seringkali memberikan rasa yang lebih otentik, karena komposisi rasa yang lebih menyerupai sumber rasa aslinya.

Meskipun memiliki karakter dan bentuk yang berbeda, tetapi kedua bentuk perisa ini banyak digunakan karena dapat menyebarkan rasa dengan merata, sehingga dapat menjamin konsistensi rasa. 

Pemilihan antara perisa bubuk dan cair tergantung pada kebutuhan spesifik resep dan produk yang akan dibuat. Dengan memahami perbedaan karakteristik keduanya, kita dapat membuat keputusan yang lebih bijak dalam mengintegrasikan perisa dalam kreasi masakan kita. Penting untuk selalu mematuhi takaran yang aman dan rekomendasi penggunaan produsen agar hasilnya tetap enak dan aman dikonsumsi.

Sebagai perusahaan perisa di Indonesia, Falmont dapat mengkreasikan perisa dalam berbagai bentuk, memungkinkan perusahaan makanan dan minuman yang berkolaborasi dengan Falmont dapat memiliki pilihan yang beragam dalam menyempurnakan cita rasa produk mereka. 

Hal ini memberikan fleksibilitas kepada para produsen makanan untuk bereksperimen dengan berbagai jenis produk. Mulai dari perisa kering yang ideal untuk adonan kue, snack, perisa mie instant hingga perisa cair yang sempurna untuk minuman berbagai macam rasa dan saus.
Falmont memberikan solusi perisa yang sesuai dengan kebutuhan spesifik resep dan produk. Dengan menggunakan perisa dari Falmont, para perusahaan makanan dan minuman dapat memilih perisa yang sesuai dengan karakteristik dan kebutuhan produk mereka.