Inovasi rasa pada perisa memegang peran penting dalam industri makanan dan minuman, terutama di Asia Tenggara yang kaya akan keanekaragaman kuliner. Pentingnya inovasi ini tidak hanya terletak pada menciptakan rasa yang unik, tetapi juga pada pemahaman mendalam tentang preferensi konsumen dan keberagaman kuliner di wilayah ini, seperti yang dilakukan oleh Falmont, sebuah perusahaan perisa yang inovatif dan dapat menciptakan perisa dengan rasa akurat yang terinspirasi dari makanan tradisional di Asia Tenggara.

Inovasi rasa yang dihadirkan oleh perusahaan makanan dengan berkolaborasi bersama Falmont, dapat membuka kesempatan bagi perusahaan makanan dan minuman untuk menciptakan produk dengan rasa yang sesuai dengan selera pasar lokal. Dengan memahami preferensi konsumen yang berbeda di setiap daerahnya, perusahaan makanan dan minuman dapat menghasilkan produk yang lebih relevan dan diminati oleh pasar.

Salah satunya adalah keberagaman kuliner di Asia Tenggara dapat dijadikan sumber inspirasi yang tak terbatas bagi inovasi perisa. Hidangan-hidangan tradisional seperti opor ayam, rendang, chicken malay, korean kimchi, Pho Vietnam dan lainnya menawarkan keberagaman rasa dengan tekstur dan ciri khas yang unik. Falmont menggunakan keberagaman kuliner ini sebagai panduan untuk menciptakan perisa yang mencerminkan kekayaan kuliner di Asia Tenggara. Hal ini juga dapat dimanfaatkan oleh perusahaan makanan untuk menghadirkan produk yang lebih beragam dan tentunya dapat tampil menonjol di pasaran.

Contoh hidangan yang dapat diduplikasi menjadi perisa

Hidangan-hidangan tersebut dapat diaplikasikan ke dalam produk modern yang menggunakan perisa di antaranya: 

• Opor ayam dengan rasa santan yang khas dapat diadaptasi menjadi makanan kaleng instan atau bumbu instan.
• Rendang yang kaya rempah dapat dihadirkan dalam bentuk bumbu instan atau saus cocolan dengan rasa rendang. 
• Chicken Malay yang pedas dapat diaplikasikan ke dalam camilan ringan atau mie instan dengan rasa pedasnya yang khas. 
• Korean kimchi dapat dihadirkan sebagai bumbu pada camilan ringan berupa biskuit, cup noodle bahkan bumbu berbentuk pasta. 
• Pho Vietnam dengan rasa daging sapinya yang khas dapat diaplikasikan ke dalam mie instan yang menonjolkan rasa Pho yang kuat di kuahnya.

Dengan berinovasi pada perisa dengan mengedepankan budaya dari rasa makanan dan minuman yang diciptakan, Falmont dapat mempertahankan rasa autentik dalam perisa yang menjadi kunci untuk menjaga keunikan rasa dari makanan dan minuman di beragam daerah.

Inovasi dalam penggunaan perisa dengan membawa unsur budaya bukan hanya tentang menciptakan rasa yang baru dan unik, tetapi juga tentang memahami dan menghormati nilai dan preferensi konsumen di wilayah ini. Dengan pendekatan yang tepat, inovasi ini dapat menghasilkan produk yang tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga mengangkat kekayaan kuliner dari Asia Tenggara ke tingkat yang lebih tinggi.