Penggabungan perisa bunga ke dalam masakan Asia menghadirkan sentuhan keanggunan dan ledakan rasa yang berbeda di berbagai macam masakan. Dari rasa bungan krisan yang tajam hingga rasa manis lavender yang lembut, bunga-bunga ini tidak hanya memikat mata, tetapi juga memberikan dimensi rasa lain pada sajian kuliner. Berikut beberapa bunga yang populer di dalam masakan Asia:

Bunga Torch Ginger (Bunga Kantan)

Memiliki warna merah cerah dan profil rasa yang memadukan cita rasa floral dan gingery, merupakan elemen fundamental dalam gastronomi Asia Tenggara. Bunga ini sering menghiasi hidangan seperti Laksa dan mie pedas. Cita rasa ginger flower mudah meresap ke dalam air kaldu, dan dapat meningkatkan cita rasa secara keseluruhan. Selain itu, bunga torch ginger juga digunakan untuk membuat saus cocolan pada seafood yang kemudian memberikan sedikit rasa segar.

Krisan

Dalam tradisi kuliner Asia, kelopak bunga krisan sangat dijunjung tinggi karena rasanya yang sedikit pedas dan kuat. Bunga ini dapat ditemukan dalam berbagai hidangan, termasuk salad, tumisan, campuran nasi, kaldu, semur dan sangat umum dijadikan teh. Penambahan bunga krisan memberikan rasa yang berbeda dan selaras dengan komponen gurih pada hidangan, sehingga menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang baik.

Bunga Pisang

Dikenal dengan rasanya yang mirip artichoke dan memiliki tekstur lembut, bunga ini berfungsi sebagai bahan serbaguna dalam kreasi kuliner Asia. Bunga ini biasa hadir pada sajian salad bunga pisang, bunga pisang akan diiris tipis dan dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah, sehingga menghasilkan hidangan yang menyegarkan. Selain itu, bunga pisang juga sering dimasukkan ke dalam sup dan kari. Bunga ini juga dapat berpadu dengan cita rasa yang kaya dari bahan utama makanannya dan juga dapat memberikan kesan rasa yang lembut.

Kembang Sepatu (Roselle)

Terkenal sebagai rosella, digunakan secara luas dalam masakan Asia Tenggara untuk memberikan profil rasa yang unik pada beragam hidangan. Bunga rosella biasa dicampurkan ke dalam kari dan kaldu untuk memberikan rasa yang sedikit asam. Rosella juga biasa dijadikan teh oleh masyarakat Asia. Rasa yang khas ini menambah kekuatan dan kompleksitas pada hidangan, sehingga menciptakan kesan yang mendalam.

Lavender

Disukai karena memiliki rasa bunga yang lembut dengan sentuhan pinus dan rosemary yang segar, serta memiliki rasa sehar yang lembut. Digunakan dalam masakan Asia untuk menyempurnakan hidangan manis dan gurih. Misalnya, lavender dimasukkan ke dalam hidangan penutup untuk memberikan sentuhan yang elegan dan berkelas. Selain itu, lavender juga bisa menyempurnakan olahan ikan, dengan menyumbangkan sensasi rasa yang menggoda selera.

Pemanfaatan bunga dalam masakan Asia menampilkan seni kuliner dan inovasi yang lazim dalam tradisi gastronomi di kawasan Asia. Bunga-bunga ini tidak hanya menghadirkan cita rasa yang khas, tetapi juga meningkatkan daya pikat visual dari hidangan yang dihiasinya. Baik itu rasa pedas dari bunga torch ginger atau rasa manis lavender yang lembut dalam kreasi hidangan penutup. Bunga dapat terus menginspirasi para koki dan penggemar makanan dengan kemampuan beradaptasi yang luar biasa dan cita rasa yang mempesona.

Sebagai sebuah perusahaan perisa di Asia, Falmont dapat mengembangkan rasa bunga secara akurat tanpa mengurangi karakter rasa aslinya dengan menggunakan teknologi terbarukan. Mari berkolaborasi dan berinovasi bersama Falmont untuk menciptkan rasa baru yang luar biasa!