Dengan berkembangnya industri perisa di dunia kuliner, tentu saja menimbulkan perbincangan tentang perisa yang sering kali menciptakan perspektif soal mitos dan fakta yang perlu diperjelas. Berikut adalah beberapa mitos dan fakta tentang perisa:
Mitos: Perisa Tidak Aman untuk Kesehatan
Pada kenyataannya, sebagian besar perisa yang digunakan dalam makanan dan minuman telah melewati uji keamanan yang ketat sebelum diizinkan untuk digunakan. Badan-badan regulasi makanan, seperti FDA di Amerika Serikat, EFSA di Uni Eropa, atau BPOM di Indonesia, menetapkan batasan dan standar ketat untuk bahan tambahan makanan, termasuk perisa.
Mitos: Perisa Selalu Mengandung Bahan Kimia Berbahaya
Faktanya, perisa sering kali dibuat dari senyawa kimia, tetapi tidak semua senyawa kimia bersifat berbahaya. Oleh karena itu, penting untuk memahami bahwa tidak semua senyawa kimia adalah berbahaya, dan sebagian besar perisa telah terbukti aman dalam jumlah yang sudah ditentukan untuk digunakan dalam makanan.
Mitos: Perisa Kurang Sehat
Yang sebetulnya terjadi dalam beberapa kasus, perisa dapat membantu mengurangi penggunaan gula dan lemak dalam produk makanan dan juga dapat membantu orang mengontrol asupan kalori mereka. Oleh karena itu, tidak selalu perisa memiliki dampak yang kurang sehat. Dengan menggunakan perisa, produsen makanan dapat menciptakan produk yang lebih nikmat tanpa harus menambahkan jumlah besar gula atau lemak, yang dapat membantu dalam upaya mengurangi asupan kalori berlebihan.
Dengan kemajuan teknologi dan penelitian yang terus berkembang, banyak perusahaan perisa seperti Falmont yang telah mengadopsi praktik produksi yang lebih modern dan terjamin keamanannya. Falmont memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam perisa telah melewati serangkaian quality control yang ketat dan sesuai regulasi.
Falmont, sebagai perusahaan perisa di Asia Tenggara, selalu berfokus pada kualitas perisa. Hal ini karena Falmont memiliki tim flavor creation yang berpengalaman dan unggul dalam menciptakan perisa yang aman. Dalam menciptakan perisa, Falmont memilih bahan kimia dengan standar tinggi untuk digunakan dalam produk perisa dan telah melewati serangkaian uji kualitas, termasuk pengujian sensorik, analisis kimia, dan pengujian lainnya. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa setiap perisa dari Falmont telah memenuhi standar kualitas yang aman sesuai dengan regulasi sebelum dikirim ke produsen.