Street food telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari di banyak negara. Dengan harga yang terjangkau, kemudahan akses, dan rasa yang unik, sehingga mampu menarik berbagai kalangan masyarakat. Di berbagai belahan dunia, makanan jalanan ini tidak hanya menjadi sumber kuliner yang memuaskan, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi lokal yang kaya. Keunikan dan variasi rasa yang ditawarkan oleh street food membuatnya menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmat kuliner.

Tren Street Food: Peluang Emas untuk Perusahaan F&B

Popularitas street food yang terus meningkat membuka peluang besar bagi perusahaan F&B untuk berinovasi. Dengan mengadopsi rasa street food yang sedang tren, perusahaan dapat menarik perhatian konsumen yang selalu mencari pengalaman rasa baru. Inovasi ini tidak hanya akan memperkaya portofolio produk tetapi juga meningkatkan engagement konsumen yang penasaran dengan cita rasa unik dari berbagai penjuru dunia.

Mengapa Perusahaan F&B Harus Mengadopsi Rasa Street Food?

Mengadopsi rasa street food bisa menjadi strategi efektif bagi perusahaan F&B untuk meningkatkan daya tarik produk. Berikut beberapa manfaat yang bisa diperoleh:

• Menarik Konsumen Baru: Dengan menawarkan rasa yang unik dan tidak biasa, produk akan lebih menarik bagi konsumen yang mencari sesuatu yang berbeda.
• Memperkuat Brand: Adaptasi rasa street food dapat memberikan citra inovatif dan adaptif pada brand, menunjukkan bahwa perusahaan siap mengikuti tren dan mendengarkan keinginan konsumen.
• Meningkatkan Penjualan: Produk dengan rasa baru yang menarik akan mendorong peningkatan penjualan, terutama di kalangan konsumen yang ingin mencoba sesuatu yang baru.

Rekomendasi Street Food dan Karakter Rasanya

Berikut adalah beberapa rekomendasi street food beserta asal negara dan karakter rasanya yang dapat diadaptasi:

Tteokbokki (Korea Selatan): Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan manis dari saus gochujang, serta tekstur kenyal dari kue berasnya.

Takoyaki (Jepang): Bola-bola tepung berisi potongan gurita ini memiliki rasa gurih dengan topping saus takoyaki, mayones, dan serpihan bonito.

Seblak (Indonesia): Seblak memiliki rasa pedas yang kuat dengan aroma kencur yang khas, biasanya berisi kerupuk basah, sayuran, dan protein seperti telur atau ayam.

Rujak (Malaysia, Singapura, dan Indonesia): Salad buah dan sayuran dengan saus kacang yang pedas, manis, dan asam, memberikan sensasi rasa yang segar.

Kimbap (Korea Selatan): Nasi yang digulung dengan berbagai isian seperti sayuran, daging, dan telur, memiliki rasa gurih dan sedikit manis dari saus kecap manis

Aplikasi Rasa dalam Produk F&B

Perusahaan F&B dapat mengaplikasikan rasa street food ini ke dalam berbagai produk, seperti:

• Mie Instan dan Cup Noodle: Menghadirkan varian rasa tteokbokki atau seblak untuk memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
• Makanan Ringan: Keripik singkong, keripik kentang, dan puffy snack dengan rasa takoyaki atau rujak akan menarik perhatian konsumen yang menyukai cemilan dengan rasa yang unik.
• Saus dan Bumbu Instan: Saus tteokbokki atau bumbu seblak dapat dijual sebagai produk siap pakai yang memudahkan konsumen membuat hidangan favorit mereka di rumah.

Untuk merealisasikan adaptasi rasa street food, perusahaan F&B perlu bekerja sama dengan perusahaan perisa yang memiliki tim R&D dan flavorist berpengalaman. Dalam hal ini, Falmont menjadi perusahaan perisa di Asia yang dapat diandalkan. Falmont memanfaatkan teknologi modern dan memiliki tim R&D serta flavorist yang kompeten dalam menciptakan perisa autentik yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan produk F&B.

Sebagai perusahaan perisa, Falmont menawarkan solusi inovatif untuk kebutuhan rasa produk F&B. Dengan tim R&D dan flavorist yang berpengalaman, Falmont mampu menciptakan perisa yang autentik dan sesuai dengan tren pasar. Kolaborasi dengan Falmont akan membantu perusahaan F&B menghadirkan produk dengan rasa yang unik dan menarik, memperkuat brand, dan meningkatkan kepuasan konsumen.

Menghadirkan rasa street food ke dalam produk F&B bukan hanya tentang mengikuti tren, tetapi juga tentang memberikan pengalaman baru yang menarik bagi konsumen. Dengan inovasi rasa yang tepat dan kerja sama dengan perusahaan perisa yang handal, perusahaan F&B dapat memperkuat posisi di pasar dan mencapai kesuksesan yang lebih besar.